新春北海道東北東京の行 DAY 4 Part II

2015年 2月16日 晴     新春北海道東北東京の行 DAY 4 Part II

上回說到黑貓一家完成了金森紅磚の庫的行程，接著繼續行程便是到函館山，要前往函館山很簡單，走過馬路到對街便是常常有電視節目取景的地方元町斜坡及八幡坂

走得差不多看見了一間不錯的cafe，依我們富貴命當然要入內休息一番，坐下來喝口香濃的咖啡，食上一口香濃的南瓜蛋糕，悠悠閒閒的看著店內的裝橫，旅遊就是要這樣，沒命的走走走，不是我們外遊的習性，遇上了便盡情地享受，趕不上的便留在下回吧！！

在雪的國度裹這種雪牆不少，黑貓大叔與黑貓小妹最愛就是這樣

休息夠了，我們繼續沿線路走，地上積著一層薄薄的冰塊，令黑貓不得不拖緊黑貓大叔前行，黑貓小妹則繼續跑跑跳跳，完全不把這放在眼內。

這段路不愧歷史悠閒，有著不同古舊的教堂，國會，美很很!!

這段路雖然不長，但也足足走了15分鐘以上才來到函館山纜車站，不愧為三大夜景之一(好像現在已落選了) 一架架的旅遊巴載著一批批的旅客來觀光，幸上山時間早未見有龍隊出現，函館山(  はこだてやま ) 黑貓來也~~~~

上到來寒風已被興奮的心情蓋過了，在這可以看到整個函館市，不來過真的不算來過函館呢！！

一心想影夜景，所以要在展望台吹風，人也越來越多，要佔好位置就真的不能離開呀！！黑貓小妹當然沒有理我們在這傻等，她不斷在那不高的斜坡（雪積在花圃上形成）滑下自娛得很！

終於有一張相片感到滿意，便急不及待地乘回纜車下山，天已黑但時間還不到6點呢，冬天的時間真的不耐用。下山的人真的很多，我們排了差不多20分鐘才進到纜車下山。因人真的很多，看到乘電車的人已排出月台，故我們選擇慢慢走回JR駅，路程遠嗎？大約20分鐘左右。

沿路看也不見有甚麼特別的餐館，最後還是光顧JR駅附近的拉麵館，方便返回酒店麻～～～

坐在東橫INN除靠近朝市外，另一原因是能洗衣服，這是旅程中必有的節目。明天便要離開北海道出發到青森。

法式檸檬馬卡龍

對於馬卡龍黑貓真的對她又愛又恨，初接觸時已感難度超高，一路鑽研下來慢慢才能領略過來，要弄得好真的要天氣及爐溫配合得好才能成功出現裙邊，又可以有外脆內軟的口感，真的不易！！亦有一段時間黑貓想換掉家中的焗爐，但找來找去亦未有合適的，還是與現有的焗爐講下數，著其不要那麼快退休，繼續為黑貓效勞！！

馬卡龍外殻味道大同小異，除自行加入天然的色粉配製顏色，如咖啡、綠茶、朱古力等，才有其固有的味道外，若要弄不同顏均是利用食用顏料來調色，味道均是一樣，不同口味只是來自馬卡龍的饀料。今次來弄個檸檬味道，因本身馬卡龍需要大量的糖來製作，糖的份量是不能減少的，否則會失敗的！！所以黑貓製作內饀多是少甜帶酸或苦來配襯，避免甜上加甜～～～～～～

材料：

杏仁蛋白餅 ( Macaron )

A. 杏仁粉                              50g
     蛋白粉                               6g
     糖粉                                 76g

B. 蛋白                                 46g
     砂糖                                 46g
     食用色素                        2-3滴

黑貓是使用這牌子的食用色素，這較杰身顏色亦會深色些，故若要做淺色的便需要使用EverStyle 這牌子的，但相對會稀。

工具：
唧嘴                          1個
唧袋                          1個

做法：
1. 混合杏仁粉、蛋白粉及糖粉過篩備用

2. 砂糖分3次加入蛋白蛋白，蛋白打至起泡加入第一次砂糖，再打至些微杰身加入第二次砂糖，之後打至起紋才加入最後一次砂糖，打蛋白打至有微微向下彎角便可

3. 加入食用色素，輕力拌勻

4. 分2次加入已篩好的粉類，輕力拌勻

5. 用膠括壓拌至光滑奬態，可慢慢流動 （此步驟十分重要過份壓伴會令粉漿過稀）

6. 將混合物用唧袋唧成圓形4cm 直徑一個在不粘紙上（不要過密，避色粘在一起），然後將焗盤輕輕左右移動使表面平滑及在焗盤下輕拍，令氣泡走出（若要在面上裝飾，需在這時候加上，表面乾了便不能加任何東西）。靜置至表面不黏手 （約30分鐘左右，若天氣濕度高有機會會久些 ）若家中焗爐有熱風供能可用80度熱風吹乾 約8分鐘。

今次黑貓偷了懶沒有左右搖勻，所以面做得不夠平滑

要不黏手才可以入爐

7. 預熱焗爐140度，放入最低一層，焗8分鐘，再降溫至130度8分鐘便可出爐

內饀材料:

蛋黃           2個

檸檬皮       2顆

檸檬汁     80ml

砂糖         90g

無鹽奶油 60g

做法:

1. 先將檸檬皮與砂糖拌勻，加入蛋黃攪至淡黃色

2. 加入檸檬汁拌勻後，倒入煲入細火加熱至若82度左右，期間要不繼搞拌否則會黏底，放涼
備用

3. 將牛油打乾至淡黃色，加入已涼的檸檬漿，備勻，放入雪櫃雪至軟身便可使用。

白酒蜆肉意大利麵

每天想弄甚麼東西給黑貓小妹作午餐這已變成大挑戰，加上近來專心研究營養，便更不想黑貓小妹接觸那些加工的食材，粥粉麵飯（白米飯）也甚少進食，當麵條在飯桌上消失了很久後，久不久拿出來另有一番滋味，思前想後今天就來一客白酒蜆肉意大利麵吧！！

材料：
白蜆          1斤
洋蒽          1個
意大利麵     3人份 （黑貓隨意取出）
蒜蓉          2茶匙
白酒          120ml
Basli          1少掫
牛油          20g
辣椒          1隻 （沒有下，因黑貓小妹不愛）


做法：
1. 洋蒽切成蓉，意大利麵按包裝紙上煮至硬芯程度，牛油切成細粒狀
2. 鑊中下2湯匙葡萄籽油／橄欖油、洋蒽、蒜蓉，炒至半透明色

3. 加入辣椒、白蜆及白酒

4. 蓋上蓋子把白蜆煮至蜆殻打開

5. 將牛油、適量的鹽及黑椒加入翻炒

6. 放入麵條翻炒1-2分鐘，這可試味若不夠喊可再加少許鹽

7. 上碟前加入Basli混合，一道簡單又美味的白酒蜆肉意大利麵便完成

小貼士：
想食蜆不想吃到滿口沙子，除了買一些沒有沙的蜆外，只要將蜆放進清水，之後用錫紙密封，令環境變黑，蜆變會開始吐沙了，打開來會發現盆子底有很多

新春北海道東北東京の行 DAY 4 Part I

2015年 2月16日      新春北海道東北東京の行 DAY 4 Part I

昨天浸了溫泉入睡感覺真好，像所有累氣一掃而空。今天一早看著美景再浸一回才下樓享用早餐，這生活在香港繁忙的節奏中真的很難有！！

早餐的位置與昨天晚餐位置一樣，但我們被安排坐在內廳，能看到海！！這也是女湯露天溫泉的佳景。

黑貓係鄉下每餐都會食飯飯，日式是黑貓的首選。

黑貓原先真的很想再挑戰納豆這種東西，但最後還是欠缺了勇氣，把納豆放回原處算吧！！

5食完早餐我們便回房，黑貓PAPA留在房中繼續他的個人享受，而我倆母女便再到大浴場玩水，對呀！！玩水呀！黑貓小妹在這浸一下，在那浸一下，而黑貓不理她那麼多留在按摩池享受一番～～～堅持到最後一刻鐘我們才依依不捨地離開房間，到大堂找數去！！

黑貓PAPA 受襲

返回電車站時路經此地入內與不同消防車拍照，不是行動車也有多款！！

 黑貓小妹為雪著狂的情景一再出現，整了個大雪球是她今次的工作

等車時也不忘整古作怪，電車來了！！函館這款電車真的十分漂亮，每一架的身車外都有不同的款色～～～～

回到東橫INN放下那袋話重不重的行李袋後，就要衝快地覓食，不知為何在這裡總是覺得吃不飽，難道被餓鬼附身 :ee5130 

會選住在東橫INN朝市前是因為這裹可以直接步行至金森紅磚庫，只要朝著JR駅反方向便可，原路均有指示路牌不怕迷路，走下看下路程也不覺遠！！

先會遇著函館水產館，因太肚餓故沒有進去參觀。

5接著行至HAKODATE BEER 見環境不錯，便選在這裹用膳，當然黑貓小妹見到整個樓梯級被雪遮蓋，抵不住又走了去玩，但那傻女忘了除掉身上的包包便直接躺下去，後果是⋯⋯

 

很喜歡看著他們，這令黑貓覺得自己蠻幸福的

忘在這裹怎可以不嘗一嘗麥啤呢？但不要問這兩款叫甚麼名字，因她懂黑貓不懂喔。這裹的款式不少，但多是以函館出名的產物 ＝＝＝》魷魚入菜，食得多不知會否胆固醇升高，但無論怎選這類的食物都得黑貓一家一致評價甚高，尤奇那雞翼黑貓小妹吃過不停。 

行過海鮮市場入內看看有甚麼，其實也都是一些大同小異的產物！！但就給黑貓小妹發現了白の戀人的軟雪糕，這有甚麼何能不給她買，每天一杯雪糕是她這趟旅程的目的之一。

一家行過少許便是明治館，內裹有很多玻璃飾物很漂亮，但黑貓就沒有本事抬回家，加上家中有4個黑星，買來也是浪費金錢。

一家行上樓上發現了很多KIKI呀～～～～～ 在館內某一角有多啦A夢！！

好大隻～～～～

黑貓PAPA很愛這技安

除此之外比黑貓一家遇到很幸運的事，就是Teddy BEAR展館無料入場，若要每人500日元，黑貓一定不會入內看的，因沒有很特別的東西看，黑貓一家不夠10分鐘就已行完出來了！！

行過少少便是金森倉庫，這裹的外貌較特別，內裡與其他沒有甚麼大的分別，最特別的只有一檔攤位，是一位年輕人會一邊聽音樂，一邊提詩寫毛筆字，黑貓看了很久，最後忍不住叫他替黑貓寫了個招牌，並替黑貓一家寫了一首特別的詩，十分歡喜！！他連紙盒及紙袋上都用心地寫了字爺～～～～

黑貓小妹還是熱愛她的搬雪大行動～～

黑這裹最吸引旅客來的原因是這裡的風景，無論何時當然除了打風啦！！都令人讚不絕口～～～～

這裹的星巴克比香港的漂亮得多，在這十分飲恨的是黑貓在這是曾遇過新款的櫻花保溫壺，但因早前已買了聖誕版，故不再考慮購買，但好景不常黑貓PAPA在東京把黑貓的壺弄不見了，嗚嗚⋯⋯找了很久也找不到，為何一定要買，只因她的保溫功能十分強，在這天凍的情況下放在外裹也能長時間保溫，之前那些都做不到，不怪黑貓要發強到處找！！！

黑貓之後在青森忍不住試了，但很甜不是my cup of tea~~~

拍了些照片便再繼續向前走，這裹充滿殖民地色彩少不了元町教堂區，這裹有很多不同的教堂⋯⋯想看便要留意下PART！！