近期黑貓愛上了蛋糕卷，心裹總是想吃上一口，但坊間的不是太甜便是沒有心意的，想來想去還是弄一個，昨天終於偷空了作了一條來吃。
黑貓PAPA最近同黑貓小妹在看了一套影片 LEGO MOVIE，當中有一個電視劇的男主角常說 ” 老婆，我條褲去左邊？ “ ，最初黑貓不明白為何，後來發現LEGO是沒有褲的一砌上去的便是腳，之後黑貓PAPA便不斷說這無聯的話，當昨天黑貓PAPA看上了黑貓用來作蛋糕卷的這條香蕉，但最後發現當然沒有得呈，當黑貓晚上看製成品來給黑貓PAPA噹的時候，我就難風趣地說 “ 老婆，我條香蕉係邊？” 哈哈⋯⋯當時黑貓PAPA面上是3行線啦！！！亦只能狠狠地吃了黑貓這個朱古力香蕉蛋卷來洩忿～～～～～
材料：
麵糊
低筋麵粉 60g
無糖可可粉 30g
蛋黄 5隻
菜油 30g
牛奶 45g
幼砂糖 20g
蛋白霜
蛋白 5隻
檸檬汁 1茶匙 （5CC ）
幼砂糖 60g
蛋卷饀
香蕉 2隻
鮮奶油 （動物性 ） 150g
幼砂糖 15g
事前準備：
1. 先將蛋白及蛋黄分開，蛋白不可沾任何水、蛋黄或油脂，蛋必須要冰的
2. 低筋粉 ＋ 可可粉混合均勻用濾網過篩
3. 烤盤鋪上焗爐紙 （ 黑貓會在盤上噴少許水固定焗爐紙 ）
4. 焗爐用170度先預熱
5. 鮮奶油加幼砂糖中速打7﹣8分鐘，小心密打過龍，平則會變牛油，冷藏備用。
做法：
1. 將蛋黄加幼砂糖用打蛋器打勻
2. 加入菜油攪勻
3. 加入已過篩的粉及牛奶，交叉方式放入一半粉，攪勻後再放一半份量的牛奶
4. 利用一個乾淨的盆將打蛋白打起至有泡沫
5. 加入一半幼砂糖
6. 打至滑身（如圖二）再加最後一半份量的幼砂糖，打至蛋白霜起勾
7. 取一小份量的蛋白霜，加入麵糊中拌勻
8. 再將已拌勻好的麵糊倒進其餘的蛋白霜，用橡皮括刀由下而上翻轉的方式混合攪勻
9. 將已攪勻好的麵糊倒進焗模內
10. 再用括板抺平表面
11. 入爐前輕在桌上登兩下，讓麵糊內較大的氣泡弄破，放入焗爐以170度焗10﹣12分鐘，可用牙簽插入蛋糕內測試熟與否，取出牙簽沒有麵糊便表示熟透
12. 焗好後取出翻轉放在晾架上放涼，並將四邊的焗爐紙撕開，待完全放涼才撕開焗爐紙
13. 放涼後將撕開了的焗爐紙鋪在桌上，放上蛋糕，在底部𠝹上2﹣3條不到底的橫線，這可以令捲時至中間時不會烈開
14. 在蛋糕上均勻地鋪上鮮奶油及將已切段的香蕉鋪成直線
15. 由自已那方開始緊密向外捲，在蛋糕底下可放一麵棍協助，一邊捲一邊向前推
16. 之後用焗爐紙包好放進膠袋內密封好，放進雪櫃冷藏2小時定型
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