泡菜豆腐鍋 (附食譜）

今天只有我和黑小妹在家，適逢她考試想簡簡單單食晚餐便算了，想了很久有甚麼菜式能快手完成，最終想到了這個泡菜豆腐鍋，這一道菜若黑貓PAPA在一定不會出現在飯桌，原因簡單黑貓PAPA不吃泡菜，聽了也會皺起眉頭的。

泡菜鍋有一個好處是喜歡下甚麼便放下去，沒有一概定律，只是我們家喜歡豆腐及牛肉，所以這是一定有的。亦幸興家中現時雪櫃總有自家製的泡菜，讓整煲都更健康不添防腐劑。若想試下自已製作泡菜可看這裡。

當然若沒有時間自己製作泡菜的話，黑貓會推介購買此款的泡菜，因味道不會太酸。

材料：（3人份）

泡菜                      150g
安格斯肥牛          半磅
金菇                      1包
豆腐                      1大盒

其實會學懂這味菜有賴BLOG友小肥羊的食譜，再自已添加歡喜的蔬菜，加上黑貓小妹十分喜愛，不過已太久沒有弄過有些步驟差些忘記了，嘿嘿........好在還弄得不過不失，否則今晚叫外晚都似。

燒熱砂鍋下油，待油熱下肥牛炒至7成熟盛起，備用

鍋不用清洗直接下泡菜少至泡菜變白色，這可令鍋更加好味道的

完成後放入豆腐、金菇等疏菜並注入清水至8分滿，這時可加1湯匙牛肉粉（這是韓國的一種像雞粉的調味料，不喜可不加也可 ），若覺泡菜不夠辣可在這時下韓國辣椒醬，黑貓一家都吃不得辣所以沒有加添，煮滾加蓋細火煮10分鐘，熄火再下肥牛，這可令肥牛不會煮得過久變硬。