窩蛋免治牛煲仔飯 （ 附食譜 ）

每天想著晚上的晚餐其實相當頭痛，今天一整天都在想我應該住甚麼？？最後就決定試住個煲仔飯，不用煩一窩過麻！！一於上網找找資料先，幸依家科技快達又多得鬼鬼老師的指導，令今晚避過無飯開的景況。

我在這借花敬佛，滔上光介紹一下

 這個是LC 22cm round cassis

材料：（5人份量 ）

米            4米杯

水            4米杯

免治牛    460g

雞蛋           1隻

芫茜         少許 （裝飾用 ）

醃料：

鼓油           2茶匙

生粉           2茶匙

蠔油           2茶匙

雞粉           2茶匙

酒               2茶匙

糖               1／2茶匙

鹽               1／2茶匙

胡椒           1／2茶匙

水               5湯匙

煲仔飯豉油

豉油            4湯匙

味琳            3湯匙

糖                2茶匙

今次黑貓勁敗家，用了安格斯肉眼扒做免治牛，貪其夠肉味，當老闆問我是否鍾意厚身，而我話用黎做煲仔飯，他也說我識食，我想他心裹是想說我浪費吧！！

其實黑貓喜歡自已整肉碎這口感好些之餘又了解自已吃的是甚麼，不過就辛苦了工人姐姐！！

我們先將肉眼扒分解再剁碎，過程都花不少臂力，若家中有攪拌機可代替人手，但口感會差少少。

加入醃料攪勻，之後撻下佢這可以起膠，不過要小心穿袋，黑貓就真係穿左。

另邊箱黑貓已洗好米，並將米浸了大約30分鐘，若沒有時間不浸也可以。

中火加蓋煮4分鐘至水滾後，用筷子攪勻，轉細火加蓋煮至8分鐘

開蓋將免治牛肉鋪在飯上，牛肉不宜太厚身，因易不熟，跟著便加蓋，將火調大少許30秒，轉細火煮15分鐘

熄火焗20分鐘，若想有飯焦可再開小火5分鐘
煲仔飯豉油：將調味料加在一齊攪勻，用小煲煮滾或入微波爐加熱2分鐘可

開蓋將打在碗內的雞蛋倒在免治牛上，灑上芫茜便可。

用了肉眼扒牛味特別濃，令這煲仔飯的味道更能提升，雖然敗家了少少，但搵來自在吃的原理戰勝下，作此新嘗試，但仍令自已走上不歸的路上。