表情

2015年11月19日 星期四

新春北海道東北東京の行 DAY 4 Part II

2015年 2月16日 晴     新春北海道東北東京の行 DAY 4 Part II

上回說到黑貓一家完成了金森紅磚の庫的行程,接著繼續行程便是到函館山,要前往函館山很簡單,走過馬路到對街便是常常有電視節目取景的地方元町斜坡及八幡坂






走得差不多看見了一間不錯的cafe,依我們富貴命當然要入內休息一番,坐下來喝口香濃的咖啡,食上一口香濃的南瓜蛋糕,悠悠閒閒的看著店內的裝橫,旅遊就是要這樣,沒命的走走走,不是我們外遊的習性,遇上了便盡情地享受,趕不上的便留在下回吧!!


在雪的國度裹這種雪牆不少,黑貓大叔與黑貓小妹最愛就是這樣


休息夠了,我們繼續沿線路走,地上積著一層薄薄的冰塊,令黑貓不得不拖緊黑貓大叔前行,黑貓小妹則繼續跑跑跳跳,完全不把這放在眼內。
這段路不愧歷史悠閒,有著不同古舊的教堂,國會,美很很!!


這段路雖然不長,但也足足走了15分鐘以上才來到函館山纜車站,不愧為三大夜景之一(好像現在已落選了) 一架架的旅遊巴載著一批批的旅客來觀光,幸上山時間早未見有龍隊出現,函館山(  はこだてやま ) 黑貓來也~~~~

上到來寒風已被興奮的心情蓋過了,在這可以看到整個函館市,不來過真的不算來過函館呢!!


一心想影夜景,所以要在展望台吹風,人也越來越多,要佔好位置就真的不能離開呀!!黑貓小妹當然沒有理我們在這傻等,她不斷在那不高的斜坡(雪積在花圃上形成)滑下自娛得很!




終於有一張相片感到滿意,便急不及待地乘回纜車下山,天已黑但時間還不到6點呢,冬天的時間真的不耐用。下山的人真的很多,我們排了差不多20分鐘才進到纜車下山。因人真的很多,看到乘電車的人已排出月台,故我們選擇慢慢走回JR駅,路程遠嗎?大約20分鐘左右。

沿路看也不見有甚麼特別的餐館,最後還是光顧JR駅附近的拉麵館,方便返回酒店麻~~~

坐在東橫INN除靠近朝市外,另一原因是能洗衣服,這是旅程中必有的節目。明天便要離開北海道出發到青森。














2015年11月15日 星期日

法式檸檬馬卡龍

對於馬卡龍黑貓真的對她又愛又恨,初接觸時已感難度超高,一路鑽研下來慢慢才能領略過來,要弄得好真的要天氣及爐溫配合得好才能成功出現裙邊,又可以有外脆內軟的口感,真的不易!!亦有一段時間黑貓想換掉家中的焗爐,但找來找去亦未有合適的,還是與現有的焗爐講下數,著其不要那麼快退休,繼續為黑貓效勞!!

馬卡龍外殻味道大同小異,除自行加入天然的色粉配製顏色,如咖啡、綠茶、朱古力等,才有其固有的味道外,若要弄不同顏均是利用食用顏料來調色,味道均是一樣,不同口味只是來自馬卡龍的饀料。今次來弄個檸檬味道,因本身馬卡龍需要大量的糖來製作,糖的份量是不能減少的,否則會失敗的!!所以黑貓製作內饀多是少甜帶酸或苦來配襯,避免甜上加甜~~~~~~


材料:

杏仁蛋白餅 ( Macaron )

A. 杏仁粉                              50g
     蛋白粉                               6g
     糖粉                                 76g


B. 蛋白                                 46g
     砂糖                                 46g
     食用色素                        2-3滴

黑貓是使用這牌子的食用色素,這較杰身顏色亦會深色些,故若要做淺色的便需要使用EverStyle 這牌子的,但相對會稀。

工具:
唧嘴                          1個
唧袋                          1個

做法:
1. 混合杏仁粉、蛋白粉及糖粉過篩備用

2. 砂糖分3次加入蛋白蛋白,蛋白打至起泡加入第一次砂糖,再打至些微杰身加入第二次砂糖,之後打至起紋才加入最後一次砂糖,打蛋白打至有微微向下彎角便可

3. 加入食用色素,輕力拌勻

4. 分2次加入已篩好的粉類,輕力拌勻

5. 用膠括壓拌至光滑奬態,可慢慢流動 (此步驟十分重要過份壓伴會令粉漿過稀)

6. 將混合物用唧袋唧成圓形4cm 直徑一個在不粘紙上(不要過密,避色粘在一起),然後將焗盤輕輕左右移動使表面平滑及在焗盤下輕拍,令氣泡走出(若要在面上裝飾,需在這時候加上,表面乾了便不能加任何東西)。靜置至表面不黏手 (約30分鐘左右,若天氣濕度高有機會會久些 )若家中焗爐有熱風供能可用80度熱風吹乾 約8分鐘。

今次黑貓偷了懶沒有左右搖勻,所以面做得不夠平滑

要不黏手才可以入爐

7. 預熱焗爐140度,放入最低一層,焗8分鐘,再降溫至130度8分鐘便可出爐


內饀材料:

蛋黃           2個
檸檬皮       2顆
檸檬汁     80ml
砂糖         90g
無鹽奶油 60g


做法:
1. 先將檸檬皮與砂糖拌勻,加入蛋黃攪至淡黃色

2. 加入檸檬汁拌勻後,倒入煲入細火加熱至若82度左右,期間要不繼搞拌否則會黏底,放涼
備用

3. 將牛油打乾至淡黃色,加入已涼的檸檬漿,備勻,放入雪櫃雪至軟身便可使用。

2015年11月8日 星期日

白酒蜆肉意大利麵

每天想弄甚麼東西給黑貓小妹作午餐這已變成大挑戰,加上近來專心研究營養,便更不想黑貓小妹接觸那些加工的食材,粥粉麵飯(白米飯)也甚少進食,當麵條在飯桌上消失了很久後,久不久拿出來另有一番滋味,思前想後今天就來一客白酒蜆肉意大利麵吧!!






材料:
白蜆          1斤
洋蒽          1個
意大利麵     3人份 (黑貓隨意取出)
蒜蓉          2茶匙
白酒          120ml
Basli          1少掫
牛油          20g
辣椒          1隻 (沒有下,因黑貓小妹不愛)


做法:
1. 洋蒽切成蓉,意大利麵按包裝紙上煮至硬芯程度,牛油切成細粒狀
2. 鑊中下2湯匙葡萄籽油/橄欖油、洋蒽、蒜蓉,炒至半透明色

3. 加入辣椒、白蜆及白酒

4. 蓋上蓋子把白蜆煮至蜆殻打開


5. 將牛油、適量的鹽及黑椒加入翻炒

6. 放入麵條翻炒1-2分鐘,這可試味若不夠喊可再加少許鹽

7. 上碟前加入Basli混合,一道簡單又美味的白酒蜆肉意大利麵便完成


小貼士:
想食蜆不想吃到滿口沙子,除了買一些沒有沙的蜆外,只要將蜆放進清水,之後用錫紙密封,令環境變黑,蜆變會開始吐沙了,打開來會發現盆子底有很多

2015年6月29日 星期一

新春北海道東北東京の行 DAY 4 Part I

2015年 2月16日      新春北海道東北東京の行 DAY 4 Part I

昨天浸了溫泉入睡感覺真好,像所有累氣一掃而空。今天一早看著美景再浸一回才下樓享用早餐,這生活在香港繁忙的節奏中真的很難有!!

早餐的位置與昨天晚餐位置一樣,但我們被安排坐在內廳,能看到海!!這也是女湯露天溫泉的佳景。


黑貓係鄉下每餐都會食飯飯,日式是黑貓的首選。

黑貓原先真的很想再挑戰納豆這種東西,但最後還是欠缺了勇氣,把納豆放回原處算吧!!
5食完早餐我們便回房,黑貓PAPA留在房中繼續他的個人享受,而我倆母女便再到大浴場玩水,對呀!!玩水呀!黑貓小妹在這浸一下,在那浸一下,而黑貓不理她那麼多留在按摩池享受一番~~~堅持到最後一刻鐘我們才依依不捨地離開房間,到大堂找數去!!

黑貓PAPA 受襲

返回電車站時路經此地入內與不同消防車拍照,不是行動車也有多款!!



 黑貓小妹為雪著狂的情景一再出現,整了個大雪球是她今次的工作




等車時也不忘整古作怪,電車來了!!函館這款電車真的十分漂亮,每一架的身車外都有不同的款色~~~~

回到東橫INN放下那袋話重不重的行李袋後,就要衝快地覓食,不知為何在這裡總是覺得吃不飽,難道被餓鬼附身 :ee5130 
會選住在東橫INN朝市前是因為這裹可以直接步行至金森紅磚庫,只要朝著JR駅反方向便可,原路均有指示路牌不怕迷路,走下看下路程也不覺遠!!

先會遇著函館水產館,因太肚餓故沒有進去參觀。

5接著行至HAKODATE BEER 見環境不錯,便選在這裹用膳,當然黑貓小妹見到整個樓梯級被雪遮蓋,抵不住又走了去玩,但那傻女忘了除掉身上的包包便直接躺下去,後果是⋯⋯

 


很喜歡看著他們,這令黑貓覺得自己蠻幸福的

忘在這裹怎可以不嘗一嘗麥啤呢?但不要問這兩款叫甚麼名字,因她懂黑貓不懂喔。這裹的款式不少,但多是以函館出名的產物 ===》魷魚入菜,食得多不知會否胆固醇升高,但無論怎選這類的食物都得黑貓一家一致評價甚高,尤奇那雞翼黑貓小妹吃過不停。 


行過海鮮市場入內看看有甚麼,其實也都是一些大同小異的產物!!但就給黑貓小妹發現了白の戀人的軟雪糕,這有甚麼何能不給她買,每天一杯雪糕是她這趟旅程的目的之一。



一家行過少許便是明治館,內裹有很多玻璃飾物很漂亮,但黑貓就沒有本事抬回家,加上家中有4個黑星,買來也是浪費金錢。


一家行上樓上發現了很多KIKI呀~~~~~ 在館內某一角有多啦A夢!!

好大隻~~~~

黑貓PAPA很愛這技安




除此之外比黑貓一家遇到很幸運的事,就是Teddy BEAR展館無料入場,若要每人500日元,黑貓一定不會入內看的,因沒有很特別的東西看,黑貓一家不夠10分鐘就已行完出來了!!



行過少少便是金森倉庫,這裹的外貌較特別,內裡與其他沒有甚麼大的分別,最特別的只有一檔攤位,是一位年輕人會一邊聽音樂,一邊提詩寫毛筆字,黑貓看了很久,最後忍不住叫他替黑貓寫了個招牌,並替黑貓一家寫了一首特別的詩,十分歡喜!!他連紙盒及紙袋上都用心地寫了字爺~~~~




黑貓小妹還是熱愛她的搬雪大行動~~
黑這裹最吸引旅客來的原因是這裡的風景,無論何時當然除了打風啦!!都令人讚不絕口~~~~




這裹的星巴克比香港的漂亮得多,在這十分飲恨的是黑貓在這是曾遇過新款的櫻花保溫壺,但因早前已買了聖誕版,故不再考慮購買,但好景不常黑貓PAPA在東京把黑貓的壺弄不見了,嗚嗚⋯⋯找了很久也找不到,為何一定要買,只因她的保溫功能十分強,在這天凍的情況下放在外裹也能長時間保溫,之前那些都做不到,不怪黑貓要發強到處找!!!

黑貓之後在青森忍不住試了,但很甜不是my cup of tea~~~


拍了些照片便再繼續向前走,這裹充滿殖民地色彩少不了元町教堂區,這裹有很多不同的教堂⋯⋯想看便要留意下PART!!