材料:
白蜆 1斤
洋蒽 1個
意大利麵 3人份 (黑貓隨意取出)
蒜蓉 2茶匙
白酒 120ml
Basli 1少掫
牛油 20g
辣椒 1隻 (沒有下,因黑貓小妹不愛)
做法:
1. 洋蒽切成蓉,意大利麵按包裝紙上煮至硬芯程度,牛油切成細粒狀
2. 鑊中下2湯匙葡萄籽油/橄欖油、洋蒽、蒜蓉,炒至半透明色
3. 加入辣椒、白蜆及白酒
4. 蓋上蓋子把白蜆煮至蜆殻打開
6. 放入麵條翻炒1-2分鐘,這可試味若不夠喊可再加少許鹽
7. 上碟前加入Basli混合,一道簡單又美味的白酒蜆肉意大利麵便完成
小貼士:
想食蜆不想吃到滿口沙子,除了買一些沒有沙的蜆外,只要將蜆放進清水,之後用錫紙密封,令環境變黑,蜆變會開始吐沙了,打開來會發現盆子底有很多
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