Le Creuset Grill Pan - 醬油麴黑豚扒

洋葱番茄黑豚扒

今次黑貓再挑戰個GRILL PAN先，因之前用醬油麴又好或是鹽麴又好，每次都會整得好痴底，今次再參考鬼嫁的BLOG的做法，效果好了很多，沒有再痴底，不過因為此終有醬油麴所以有些燶了的米麴，令清洗時要浸熱水多時才能夠清理乾淨。

林料：

黑豚扒   4塊
番茄       2個
洋葱       半個


醃料：
醬油麴        2湯匙
檸檬糊椒      適量

製作方法：

1. 先將黑豚扒拍鬆，用醃料醃半小時，番茄洋葱切件

2. 今次我再用LC 的26“ Grill pan 來煎，因多次都會痴底，所以參考了鬼嫁的BLOG平均地令pan 受熱後情況有好轉，詳情請看這裡 格紋雖然唔算好靚，但不過不失啦！！！煎好後便將黑豚扒剪開2﹣3塊，不剪亦可，因我家黑貓小妹不喜歡吃太大塊肉，所以為她剪細塊一點。

3. 落油爆香洋葱及番茄，加入番茄汁、糖、水及豆粉，煮滾後轉細火煮10分鐘 （番茄煮久一些裹頭番茄素才會譯放更多 ），下黑豚扒件煮至收汁便可上碟。